Un(e) responsable pour son espace restauration à Barchon

Recherche un(e) responsable pour son espace restauration

 

« Bio fagnes, votre supermarché bio » est à la recherche responsable pour son nouvel  espace restauration  dans le magasin de Barchon .

Il s’agit de  faire fonctionner un espace de petite restauration type « sandwicherie fine » .

Le service doit être assuré uniquement sur le temps de midi ( 11h-14h30) , 5 ou 6 jour semaine , service à table et à emporter. 

Exigences

Expérience dans un poste similaire exigée.

Diplôme de cuisinier  est un atout , le sens de la cuisine est indispensable.

Connaissance et maitrise parfaites des règles HACCP .

Maitrise parfaite du français à l’oral et à l’écrit.

Présentation impeccable.

Qualités personnelles recherchées

Grand sens de la cuisine , des produits bio et du goût.

Responsable de la carte et de son évolution.

Grand sens des responsabilités.

Responsable du fonctionnement de l’espace dégustation .

Grand sens de l’accueil et de la satisfaction client .

 

Sens de l’initiative , et capable de prendre des décisions.

Fonction autonome

Être capable de diriger une équipe dans l’efficacité et la bienveillance.

 

Grande résistance au stress

Fonction multi taches qui demande beaucoup d’’organisation et  un sens aigu des priorités.

 

Le plus important : Intégrer  totalement les valeurs de Bio Fagnes

 

Tâches

Le responsable de Espace restauration est doté des missions suivantes :

Faire fonctionner l’espace tous les jours .

Participer au travail opérationnel.

Etablir la carte de base – création et mise au point de recette originale

Modifier la carte au fil des saisons avec des suggestions pertinentes.

Calculer les prix de revient de façon précise .

Faire les commandes de tous les produits nécessaires.

Géré  le personnel de service et de cuisine (recrutement , horaire, évaluation …)

Gérer la caisse.

Prendre en charge la promotion (via FB et autre support)

Veiller à l’entretien  de tous les espaces ( cuisine et salle)

 

Contexte

Bio fagnes offre un milieu de travail épanouissant où vous aurez l’opportunité d’exercer vos compétences en toute autonomie.

Conditions financières attractives et évolutives.

 

Si vous êtes intéressé(e), veuillez faire parvenir votre CV par courriel à  anne.frere@biofagnes.be

2019-08-21T18:32:11+02:00